Цезарь с курицей и сухариками в домашних условиях — 6 классических рецептов

Добрый день дорогие друзья. Предлагаю по ближе познакомится с такой знаменитостью как салат Цезарь. Это блюдо так давно живет в России что его скоро начнут называть народным салатом. Но это далеко не так в первые он был приготовлен в североамереканской кухне.

А история его происхождения настолько проста и банальна что еще раз подтверждает высказывание всё гениальное просто. Однажды в ресторан пришли очень уважаемые гости, а на кухне уже ничего не осталось кроме листьев салата, яиц, пары кусочков мяса и куска хлеба. Тогда Шеф повар собрал все в одном блюде заправил фирменным соусом и подал на стол. И эта закуска так понравилась гостям что они пришли еще и попросили повара подать тоже самое угощение еще раз.

А своим названием салат никак не относится к великому Римскому императору, так звали того самого повара который и придумал этот Цезарь. С тех пор это блюдо стало практически народным во многих странах. И сегодня мы разберем несколько вариантов приготовления салата Цезарь в домашних условиях.

Очень вкусный салат Цезарь из курицы — классический рецепт

Это угощение очень хорошо смотрится на любом праздничном столе, а если его еще и вкусно приготовить и красиво подать, то к вам также станут приходить в гости только ради этого объедения.

Ингредиенты.

Гренки из белого хлеба 10-15 гр.
Яйца перепелиные 4-5 шт.
Чеснок 1-2 дольки.
Помидоры черри 4 шт.
Салат романо 300 грамм.
Тимьян 6 гр.
Вустерский соус 10 гр.
Куриная грудка 1 шт.
Каперсы 5 гр.
Филе анчоуса 7 гр.
Майонез 100 гр.
Сыр пармезан 30 гр.
Масло Оливковое 30 гр.
Масло подсолнечное 30 гр.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

  • Яйца отварить в крутую и очистить от скорлупы.

  • Куриную грудку слегка прижарить с обеих сторон на растительном масле.

  • После сковороды перенести грудку в духовку на 15 минут. Томить мясо будем при 200 градусах предварительно посолить и по перчить.

  • Чеснок пропустить через пресс и смешать с оливковым маслом и листочками тимьяна.

  • Курицу достаем из духовки, даем немного остыть и нарезаем на 8-9 частей. Обильно обмажем приготовленным чесночным соусом.

  • Яйца и помидоры черри разрезать на две половинки.
    Сыр натереть на мелкой терке.

  • Майонез, каперсы, вустерский соус и анчоусы складываем в чистую миску и при помощи блендера превращаем в однородную массу.

  • Листья салата хорошо ополоснуть и удалить пенёчки. Затем руками грубо нарвать его на куски.

  • Теперь можно приступить к сервировке. На середину блюда выкладываем листья салата, яйца, помидоры, кусочки куриного мяса.

  • Сверху украшаем тертым сыром, гренками. Перед подачей заправляем соусом и слегка перемешиваем.

Как приготовить салат Цезарь в домашних условиях

Теперь более простой вариант приготовления данного салата. Без особо сложных и неизвестных ингредиентов. В этом рецепте все будет знакомое и не дорогое. Так сказать практически народный рецепт.

Ингредиенты.

Куриное филе или грудка 250 гр.
Любой твердый сыр 50 гр.
Помидоры черри 100 гр. (10-15 шт.)
Салат айсберг 100 гр.
Чеснок 1-2 дольки.
Батон 2 куска.
Майонез 3 ст. ложки.
Сок лимона 1 ст. ложка.
Соль и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления.

  • Салат айсберг в этой закуске мне нравится за то, что он очень приятно хрустит и без особых проблем режется на кусочки по 1,5 см. Нарезаю кусочки и красиво выкладываю на тарелку.

  • Курицу отварю в слегка подсоленной воде, после остужаю и крупно нарезаю. И также красиво выкладываю поверх салата.

  • После крицы выкладываю нарезанные помидорчики.

  • Теперь очередь сухариков, можно брать готовые что еще проще, а можно взять пару кусочков обычного батона и слегка подсушить в духовке после нарезать на кубики, и также отправить на тарелку.

  • Далее на очереди сыр, конечно в оригинальном рецепте был пармезан, но его также легко можно заменить на любой другой, вот например у меня тут Ламбер.
  • Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом, душистым черным перцем, лимонным соком и перемешать ложкой или венчиком до однородной массы. Получится оригинальная заправка для нашего цезаря.

  • Конечно сыр и соус укладываются непосредственно перед самой подачей, иначе рискуете подать заветренный не аппетитный салатик, а так перед подачей кинули сыр, заправили соусом и поставили на стол.

  • Получается вот такая красотища. Приятного аппетита.

Вкусная закуска с пекинской капустой

Вот еще один рецепт Цезаря с пекинской капустой. Думаю что многие впервые его попробовали именно в таком виде. Этот Римский император очень частый гость на новогодних столах, салат легкий и в то же время очень питательный.

Ингредиенты.

Пол кочана пекинской капусты.
Помидоры черри 200 гр.
Курица 200 гр.
Твердый сыр 100 гр.
Сок лимона 1 ст. ложка.
Майонез 2-3 ст. ложки.
Чеснок 1-2 дольки.
Пол пучка укропа.
Сухарики белого хлеба по вкусу.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

  • Пекинскую капусту требуется нашинковать на не очень мелкие кусочки, а точнее соломки. Хоть в оригинальном рецепте зелень рвали руками мы все же её нарежем.

  • Отваренное и остывшее куриное филе, прям руками разбираем на волокна. Получается очень оригинально. И красиво распределяем по вех нарезанной капусты.

  • Помидорки нарезать на половинки или четвертинки кому как более удобней.

  • Сыр пропустить через терку.

  • Выложить дольки помидоров черри на куриное мясо и прикрыть их тертым сыром.

  • Далее нужно приготовить приятную и вкусную заправку для салата. Для этого берем майонез, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный укроп и лимонный сок.

  • Соединяем в небольшой мисочке добавим черного душистого перчика и соли по вкусу, перемешиваем и заправляем салат.

  • Конечно же лучше всего заправлять салат перед подачей и перед подачей добавляем сухарики. Приятного аппетита.

Пошаговый рецепт с сыром

Рецепт самый простой, но в то же время вкус получается очень оригинальный, к тому же можно приготовить две разновидности соуса с добавлением майонеза и оливкового масла и подавать на стол два варианта одновременно что бы каждый для себя решил сам каким соусом заправлять свой салат.

Ингредиенты.

Куриное филе 250 гр.
Батон 3-4 кусочка.
Салат 1 пучок.
Чеснок 2-3 дольки.
Твердый сыр 60-70 гр.
Яйца перепелиные 4-5 шт.

Ингредиенты для соуса.

Вареные куриные желтки 2 шт.
Оливковое масло 50-60 мл.
Горчица 2 ч. ложки.
Чеснок 1 долька.
Сок с половинки лимона.
Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

  • На сковороду налить немного оливкового масла и выложить нарезанный на кубики батон. Слегка прижарить кубики до корочки.
  • Чеснок пропустить через пресс, добавить оливкового масла, лимонного сока и черного перца перемешиваем до однородности и получаем красивый и вкусный соус для заправки салата. Это первый вариант.

  • Два желтка сваренных в крутую размесить в кашу вилкой, добавить горчицу, 1 ст ложку лимонного сока, измельченный зубчик чеснока, и 1 ст ложку масла оливы. Смешиваем ингредиенты до однородной массы. Не забудьте по перчить и по солить. Теперь есть и второй соус.

  • Далее можно приступить к сборке непосредственно самого салата. Рвем руками листья зелени и красиво раскладываем на дно тарелки. Далее выкладываем половинки перепелиных яиц, помидоров и куриного филе. Да поскольку у нас два варианта соуса то предлагаю собирать салат на двух тарелках по одной на каждый вид соуса.

  • В конце добавим сухарики и тертый сыр. Ставим на стол тарелки, а рядом ставим соусницы что бы каждый в последствии добавил тот или иной соус в салат.

Классический простой рецепт с помидорами и сыром и грибами

Вот уж действительно рецептов приготовления очень и очень много. посмотрите как можно приготовить данную закуску с добавлением грибов. На видео описан каждый шаг приготовления этой вкусной закуски.

 

Салат цезарь с креветками как в ресторане

А как сам такое решение с море продуктами. Когда то давно когда мы отдыхали с семьёй на побережье, в одном кафе в меню увидели салат цезарь с море продуктами, а точнее с креветками. И из большого любопытства было решено заказать и попробовать это блюдо. И скажу вам честно было действительно очень вкусно. Так что по приезду домой решили приготовить сами эту вкуснятину.

Ингредиенты.

Креветки 900 гр.
Салат или пекинская капуста.
Помидоры черри 500 гр.
Сухари из белого хлеба.
Твердый сыр 100 гр.
чеснок 3-4 дольки.
Пол лимона.
Растительное и оливковое масло.
Яйца 2 шт.

Процесс приготовления.

  • Отварить креветки до готовности и снять панцирь.

  • Помидоры если будете использовать не черри, нарезаем маленькими кубиками.

  • Белый хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле с добавлением дольки чеснока.

  • 2 сырых желтка смешать со столовой ложкой оливкового масла и соком с половины лимона. Заправку хорошо взболтать до белого цвета.

  • Остается по солить по перчить и заправить салат. После хорошо перемешать и украсить тертым сыром.

  • На фото сыра нет так как его как раз и забыли купить, но вы обязательно его добавляйте так как это будет гораздо вкуснее чем без него. Приятного вам аппетита.

Ну, а на этом сегодня всё. Читайте рецепты берите понравившийся на заметку и делитесь своими впечатлениями в комментариях. Всем мира, добра и по больше позитива.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *